Pasta Casareccia - Trafilata al Bronzo

La nostra Pasta Casareccia nasce da un grano duro antico, coltivato seguendo metodi biologici che rispettano la terra e i suoi ritmi naturali.
 
Questo grano, macinato a pietra come vuole la tradizione, conserva intatti i suoi nutrienti e il suo sapore inconfondibile.
La macinatura a pietra è un processo lento e meticoloso che permette di ottenere una farina dal gusto pieno e rustico, perfetta per una pasta dal carattere unico.
 
Dopo la macinatura, la farina di grano duro antico viene impastata con solo acqua.
La trafilatura al bronzo, un metodo artigianale che conferisce alla pasta una superficie ruvida, permette di trattenere meglio i sughi, esaltando ogni condimento.
 
Sono solo due gli ingredienti che compongono la nostra Pasta Casareccia: farina di grano duro antico e acqua, ed è proprio la semplicità della nostra ricetta la chiave del suo successo.
Senza l’aggiunta di conservanti o additivi, ogni boccone racconta la purezza e la bontà delle materie prime utilizzate.
 
Mangiando la nostra Pasta Casareccia si intraprende un viaggio nei sapori genuini della tradizione contadina.
È un invito a riscoprire il gusto autentico delle cose semplici, di una cucina fatta di gesti antichi e ingredienti sinceri.

La scelta di utilizzare grano duro antico non è solo una questione di sapore, ma anche di sostenibilità.
Questi grani, meno esigenti in termini di risorseidriche e più resistenti alle malattie, rappresentano un’alternativa ecologica ai cereali moderni.
La nostra Pasta Casareccia è più di un semplice alimento; è una storia di passione, tradizione e rispetto per la natura.
È l’espressione di un sapere antico che si tramanda da secoli e che, oggi come allora, continua a regalare emozioni autentiche a ogni assaggio.
 
Cuoce in 7 minuti.